Gemüsespaghetti mit Wildtomaten und Basilikumsauce
Gemüsespaghetti schneidest du am schnellsten mit einem Spiralschneider. Geeignet sind Zucchini oder Wurzelgemüse wie Rote Beete und Möhren. Ich habe einen knackigen Kohlrabi verwendet.Die Wildtomaten...
View Articlehaltbare Gemüsepaste
diese Gemüsepaste wird durch Salz konserviert und ist im Kühlschrank mindestens ein halbes Jahr haltbar. Je nach Geschmack kannst du weitere Zutaten wie Chili, Knoblauch, Ingwer oder Thymian verwenden....
View ArticleKräutersalz
ist einfach herzustellen und eine wunderbare Möglichkeit die Power der Kräuter in die Küche zu holen. Du erntest deine Lieblingskräuter, trocknest sie, pulverisierst sie und vermischt sie mit...
View ArticleGrünkohlhack mit Hanfsamen
Grünkohl ist eines unserer heimschen Superfoods und das Beste daran ist, dass er winterhart ist. Grünkohl enthält besonders die Vitamine A (gut für die Augen), C und E als Radikalenfänger. An...
View ArticleKürbisraspel mit Sonnenblumenkeimlingen
Kürbis kann wunderbar roh verarbeitet werden, zum Beispiel als Spaghetti oder geraspelt. Besonders geeignet ist der Patisson blanc, der ein sehr weiches Fruchtfleisch besitzt. Zutaten: 100 g Kürbis 5...
View Articleweihnachtliche Früchtetaler
dieses Rezept lässt sich leicht abwandeln mit unterschiedlichen Trockenfrüchten und die Früchtetaler sind im Handumdrehen geknetet. Zutaten: 200 g getrocknete Aprikosen1 Bio-Orange150 g...
View ArticleSalatwraps
Wraps sind tolle Snacks für unterwegs. Ihre Zubereitung ist sehr einfach und du kannst nichts falsch machen. Wähle einfach dein Lieblingsgemüse und los gehts. Zutaten: 4 große Salatblätter (z.B....
View ArticleMinigemüse fermentiert
In meinem Garten gibt es gerade sehr viele Wildtomaten und die mexikanische Minigurke zu ernten. Da ich unmöglich alle frisch verspeisen kann, habe ich sie fermentiert und damit haltbar gemacht für...
View ArticleTomaten-Fruchtleder
Eine tolle Möglichkeit Tomaten haltbar zu machen, ist die Herstellung von Fruchtleder.Das Fruchtleder kann für leckere Wraps und gefüllte Röllchen verwendet werden. Zutaten: reife...
View ArticleMelonenkürbis im Kokosdressing
In diesem Jahr habe ich den Melonenkürbis Melonette de vendee angebaut, eine kugelrunde französische Kürbissorte.Im Vergleich zu anderen Kürbissorten ist er sehr zart und hat eine gewisse Süße. Somit...
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